Na dzień dobry wypijamy szklankę wody z łyżeczką miodu przygotowaną poprzedniego wieczoru,do której dodajemy rano sok z 1/2 cytryny i przygotowujemy codzienną porcję PASTY (przepis patrz DZIEŃ1)

ŚNIADANIE:

50g Jaja kurze

100g Pomidor

50g Chleb żytni razowy

PASTA

Chleb smarujemy PASTĄ,robimy kanapki z jajkiem i pomidorem

II ŚNIADANIE:

50g Bułki Grahamki

50g Dżem truskawkowy niskosłodzony

PASTA

150g Pomarańcza

Bułeczkę smarujemy PASTĄ i dżemem

OBIAD:

PIERŚ Z KURCZAKA NADZIEWANA ŚLIWKĄ

120g Mięso z piersi kurczaka bez skóry

30g Śliwki suszone

40g Ryż brązowy(suchy)

50g Por

150g Jabłko

50g Jogurt 2% tłuszczu

Mięso rozbić tłuczkiem,przyprawić z obu stron.Dośrodka włożyć suszone śliwki,zawinąć.i upiec do miękkości w piekarniku. Por i jabłko pokroić w drobną kostkę,wymieszać,doprawić i polać jogurtem. Podawać z ugotowanym ryżem.

PODWIECZOREK:

30g Daktyle suszone

7sztuk Orzechy włoskie

200g Sok marchwiowy z cytryną

KOLACJA:

Koktail:3 łyżki siemienia lnianego zmielić,dodać 200g maślanki
100g lekko rozmrożonych truskawek (w sezonie oczywiście świeżych)lub innych owoców,2 łyżki oleju lnianego-zmiksować.(Taki napój należy wypić do 15 minut od przygotowania gdyż po tym czasie mielone siemie traci właściwości lecznicze)

W/w treści mają charakter wyłącznie informacyjny i w żadnym razie nie mogą być traktowane jako forma konsultacji lekarskiej.
Zamieszczenie powyższych informacji ma na celu możliwie jak najpełniejsze wykorzystanie tego wyjątkowego produktu, jakim jest olej lniany.
Ani osoba publikująca niniejsze treści, ani jej autorzy nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za ewentualne błędy oraz jakiekolwiek skutki wykorzystania tychże informacji.

PAMIĘTAJ!

Według zaleceń Dr Budwig olej lniany stosowany w opracowanej przez nią diecie należy przechowywać w temp. 4-10 °C. Tylko takie warunki przechowywania gwarantują zachowanie wszystkich właściwości oleju niezbędnych podczas stosowania diety.

WAŻNA INFORMACJA !

W sklepach pojawiły się oleje lniane przeznaczone do diety dr Budwig, dla których zalecana temperatura przechowywania jest wyższa, co rodzi podejrzenie, że są to oleje otrzymywane z nasion genetycznie modyfikowanych.
Długotrwałe przechowywanie oleju lnianego do diety dr Budwig w wyższych temperaturach prowadzi do utleniania cennych kwasów omega-3 i utraty wartości odżywczych oleju.

Ja osobiście zaopatruję się w olej u Producenta : https://oleofarm.iai-shop.com/   jest on dostarczany w odpowiednich opakowaniach i warunkach, zawsze świeży. POLECAM!

SOKI ŻYCIA

Soki owocowe i warzywne staja się na całym świecie coraz bardzie popularne i to nie tylko ze względu na swoje walory odżywcze i smakowe, lecz także ze względu na swoje właściwości lecznicze, profilaktyczne i odmładzające.

Soki zawierają wiele witamin. Należy również podkreślić korzyści, jakie dają zawarte w nich substancje mineralne – liczne tzw. mikroelementy. Są one bardzo łatwo przyswajalne przez organizm, co jest cechą szczególnie ważną w leczeniu różnych dolegliwości charakteryzujących się zaburzeniami we wchłanianiu rozmaitych pierwiastków. Np. zawarte w sokach sole potasu usuwają z organizmu nadmiar płynów, tym samym pomocne bywają dla chorych “na serce”, przy niedomaganiach krążenia (m.in. nadciśnienie tętnicze) i chorobach nerek, wtedy gdy pojawiają się puchliny i obrzęki. Związki żelaza, znajdujące się w sokach, pomagają w niedokrwistości. Zielarze zachwalają w takich przypadkach soki z pokrzyw.

Kwasy organiczne, chociażby w sokach z jabłek i cytryn, pomagają lepiej trawić i przyswajać pokarm. Częściowo też rekompensują niedostatek kwasu solnego występujący w wielu chorobach, charakteryzujących się obniżoną kwasowością żołądka.

Soki zawierają również pewne ilości błonnika i substancji pektynowych, które polepszają pracę jelit i pomagają w usuwaniu różnych szkodliwych substancji z ustroju. Dotyczy to cholesterolu, dlatego soki owocowo-warzywne ważne są w diecie przeciwmiażdżycowej. Ponieważ soki naturalne, świeże, niekonserwowane są niskokaloryczne, dlatego poleca się je osobom pragnącym zrzucić nadmiar kilogramów.

Najnowsze badania naukowe wydają się wskazywać na jeszcze inne walory soków, dotąd raczej nie doceniane. Chodzi tutaj o przyswajalność substancji odżywczych i witamin. Otóż okazuje się, że zawartość zarówno witamin jak i soli mineralnych nie jest równoznaczna z ich przyswajalnością przez organizm ludzki. Istnieją powody do przypuszczeń, że takie same dawki witamin przyjmowane w sokach są o wiele lepiej przyswajalne, niż analogiczne ilości podawane w postaci tabletek, czy różnych mineralnych preparatów. Dlaczego tak się dzieje? Otóż ważna dla ustroju jest kompozycja w jakiej te związki występują. Najlepsza kompozycją zaś jest ta, którą wypracowała natura. Zamiast więc drogich preparatów witaminowo-mineralnych pijmy tanie i dobrze przyswajalne, naturalne soki owocowe i warzywne.

Polecam:

Sok z marchwi  –  – o rozlicznych zaletach marchwi wiedziano już w starożytności. W korzeniu marchwi kryje się ogromne bogactwo karotenu, czyli prowitaminy A, która zostaje zamieniona w wątrobie w cenną witaminę A. Sok z marchwi zalecany jest wiec osobom z chorobami i niedomaganiami wzroku, należy też wiedzieć, że witamina A chroni przed rakiem płuc (palacze powinni wprowadzić sok z marchwi do swojego jadłospisu). Sok z marchwi – jak podają źródła – uratował życie wielu osobom. Sok ten pomaga w leczeniu niedokrwistości, chorób układu sercowo-naczyniowego, wątroby, nerek, zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych, może leczyć nadczynność tarczycy (wskazany m.in. w chorobie Basedowa), działa przeciwrobacznie (np. owsiki u dzieci). Niemiecki lekarz H. E. Kirscher w książce “Żywe soki” opisuje, jak przy pomocy soku z marchwi wyleczył chorych z różnych poważnych dolegliwości, takich jak: białaczka, artretyzm, choroby nerek, stany przedrakowe. Niektórzy z jego pacjentów przez wiele tygodni, a nawet miesięcy żywili się wyłącznie sokiem z marchwi, co wydaje się trudnym do uwierzenia, lecz są to fakty udokumentowane.

Sok z selera – główną zaletą selera jest jego skład. Zawiera on witaminę A, witaminy B1, B2, B6, C, E, K, M., PP i zagadkową witaminę U, zwana Anti-Ulcus-Factor, pod wpływem której następuje szybkie i bezbolesne gojenie się wrzodów. Z uwagi na zawartość tych składników (do końca nie zbadano jeszcze tajemnicy selera) ma on działanie uzdrawiające, odmładzające i odchudzające. Sok z selera przedłuża młodość i “czyści krew”, ma również właściwości przeciwbólowe, moczopędne, pomaga przy migrenie i przemianie materii. Lecznictwo ludowe zaleca go także przy niemocy płciowej, a to dlatego, że olej zawarty z bulwach posiada hormony seksualne. W celach profilaktycznych najlepiej pić szklankę świeżego soku z selera w połączeniu z sokiem z marchwi.

Sok z czerwonego buraka – burak zawiera witaminy C i B1, jest w nim także dużo wapnia, magnezu, sodu, potasu oraz dwa rzadkie metale: cez i rubid. Ten skład chemiczny buraka ma duże znaczenie w zwalczaniu nowotworów. Doktor S. Perencz z Węgier poddał 45 chorych na nowotwory działaniu buraka czerwonego. Dawki były zróżnicowane w stosunku do poszczególnych osób (od 300 do 500 ml surowego soku buraczanego dziennie). W wyniku tej kuracji u ok. połowy chorych zauważono znaczną poprawę. Picie surowego soku z buraka jest wskazane dla nas wszystkich, bowiem ma on właściwości oczyszczające krew i pomaga w wydalaniu kwasu moczowego z organizmu (nadmiar tego kwasu powoduje dnę moczanową). Pobudza też krążenie krwi i pomaga przy złej przemianie materii.

Na dzień dobry wypijamy szklankę wody z łyżeczką miodu przygotowaną poprzedniego wieczoru,do której dodajemy rano sok z 1/2 cytryny i przygotowujemy codzienną porcję PASTY (przepis patrz DZIEŃ1)

ŚNIADANIE:

50g Chleb żytni

100g Pomidor

10g Szczypiorek

150g Jabłko

PASTA

Kanapka z PASTĄ,pomidorem i szczypiorkiem,jabłko do schrupania

II ŚNIADANIE:

50g Bułki Grahamki

30g Szynka z indyka

50g Ogórek

PASTA

150g Jabłko

OBIAD:

OTRĘBOWE PLACUSZKI

1 jajko
3 łyżki mieszanki otrębów (pszennych, żytnich, owsianych i orkiszowych)
2 łyżki serka twarogowego chudego
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta soli

Wymieszać wszystkie składniki. Smażyć na suchej patelni, do zarumienienia z obu stron. Najlepsze zaraz po przygotowaniu, jako podstawa do kanapek lub samodzielne danie np.z sosem truskawkowym lub na “ostro” z dodatkiem warzyw na patelnię i PASTY.

PODWIECZOREK:

7 sztuk Orzechy włoskie

30g Figi suszone

150g Jogurt 2% tłuszczu

KOLACJA:

Koktail:3 łyżki siemienia lnianego zmielić,dodać 200g maślanki
100g kiwi (lub innych owoców np jagód,malin,miękkiej gruszki itp),2 łyżki oleju lnianego-zmiksować.(Taki napój należy wypić do 15 minut od przygotowania gdyż po tym czasie mielone siemie traci właściwości lecznicze)

W/w treści mają charakter wyłącznie informacyjny i w żadnym razie nie mogą być traktowane jako forma konsultacji lekarskiej.
Zamieszczenie powyższych informacji ma na celu możliwie jak najpełniejsze wykorzystanie tego wyjątkowego produktu, jakim jest olej lniany.
Ani osoba publikująca niniejsze treści, ani jej autorzy nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za ewentualne błędy oraz jakiekolwiek skutki wykorzystania tychże informacji.

Lignany lniane – naturalna ochrona w okresie menopauzy

Czas okołomenopauzalny wiąże się z odczuwaniem przez kobiety przykrych dolegliwości. Nawet przez kilka lat przed i kilka lat po ostatniej miesiączce, czyli w okresie menopauzy, kobieta może odczuwać zlewne poty, uderzenia gorąca, wahania nastroju, niepokój i zakłócenia snu o różnym nasileniu. Ich przyczyną jest zmniejszanie się ilości estrogenów – żeńskich hormonów wytwarzanych przez jajniki. Organizm przyzwyczajony do pewnego poziomu estrogenów nagle zaczyna ich otrzymywać mniej. Jak w popchniętych kostkach domina, w organizmie pogłębiają się niekorzystne zmiany w procesach uzależnionych od estrogenów. W tym ciężkim dla kobiety okresie z pomocą mogą przyjść naturalne fitoestrogeny – lignany lniane, które w łagodny sposób uzupełnią niedobór estrogenów i pomogą złagodzić niekorzystne objawy menopauzy.

Estrogeny są hormonami płciowymi kształtującymi cechy żeńskie w organizmie kobiety: funkcjonowanie narządów rozrodczych (pracę piersi, macicy, jajników) i rozwój wtórnych cech płciowych (sylwetka, zachowania seksualne). Pod kontrolą estrogenów znajdują się także najważniejsze organy i szlaki metaboliczne: układ sercowo-naczyniowy, metabolizm kwasów tłuszczowych i cholesterolu (obniżają poziom „złego” LDL i podwyższają poziom „dobrego” cholesterolu HDL we krwi), układ nerwowy (m.in. regulują stany emocjonalne, nastrój, syntezę neurotransmiterów i białek sekrecyjnych), metabolizm kości oraz gospodarka mineralna organizmu (zapewniają odpowiednią wytrzymałość kości, zapobiegają obniżaniu ich gęstości i osteoporozie).

U dorosłej zdrowej kobiety w okresie rozrodczym estrogeny wytwarzane są głównie przez jajniki tuż przed owulacją oraz w połowie fazy lutealnej cyklu. Niewielkie ilości estrogenów wytwarzane są również przez korę nadnerczy. Z upływem lat ilość wytwarzanych przez organizm kobiety estrogenów maleje i rozpoczyna się okres przekwitania (klimakterium). W trakcie tego okresu jajniki przestają wytwarzać estrogen, co jest przyczyną wielu fizycznych oraz emocjonalnych przemian zachodzących w organizmie kobiety.

Menopauza jest okresem przejściowym od okresu rozrodczego do okresu starości i przypada zwykle pomiędzy 45 a 55 rokiem życia kobiety. Spadek poziomu estrogenów powoduje objawy zespołu menopauzalnego, takie jak: uderzenia gorąca, nadmierne poty (zwłaszcza nocne), bezsenność, drażliwość, pobudliwość nerwowa, obniżona koncentracja, bóle głowy, kołatanie serca. Oprócz wyraźnie odczuwalnych przykrych i utrudniających normalne funkcjonowanie objawów, w wyniku stałego niedoboru estrogenów, postępują inne, groźne dla zdrowia nieodczuwalne początkowo zmiany. Jednym z nich są zaburzenia w gospodarce lipidowej. Zwiększa się produkcja cholesterolu całkowitego oraz frakcji LDL (tzw. “złego”), a tym samym rozwija się miażdżyca. Niedobór estrogenów niekorzystnie wpływa na metabolizm i szybkość przemiany materii. Zmienia się sylwetka kobiety na skutek odkładania się tkanki tłuszczowej w obrębie bioder i ud. Obserwowane w tym okresie obniżenie sprawności fizycznej jest konsekwencją niekorzystnych zmian w gospodarce wapniowej wywołanej niedoborem estrogenów – zmniejsza się gęstość tkanki kostnej i może rozwijać się osteoporoza, a ta z kolei sprzyja złamaniom kości.

Należy pamiętać, że niedobór estrogenów, kojarzony zazwyczaj z menopauzą i wiekiem dojrzałym, może też dotykać młode kobiety, nawet przed 30 rokiem życia. Przykładem może być przedwczesne wygasanie czynności jajników i przedwczesna menopauza. Zmiany te mają poważne konsekwencje zdrowotne i społeczne, gdyż rzutują na możliwość posiadania potomstwa. Przedwczesne wygasanie czynności jajników to stan związany z wtórnym brakiem miesiączki, hipoestrogenizmem i podwyższonym poziomem gonadotropin. Przyczyną tego zespołu może być chirurgiczne usunięcie jajników, zapalenie autoimmunologiczne gonad, leczenie onkologiczne: radioterapia miednicy i chemoterapia. W wyniku tych czynników dochodzi do stopniowego wygasania czynności hormonalnej jajników. Niedobór estrogenów powoduje zmiany zanikowe w narządach rodnych, a objawy tego stanu są podobne jak w okresie klimakterium.

Aby złagodzić lub wyeliminować niekorzystne skutki zmniejszonego poziomu hormonów w okresie naturalnego jak i przedwczesnego klimakterium, kobieta może (po uzgodnieniu z lekarzem) zdecydować się na terapię hormonalną, czyli przyjmowanie dodatkowych syntetycznych hormonów. Często jednak istnieją przeciwwskazania do stosowania tej terapii, gdyż może powodować poważne skutki uboczne. Terapii hormonalnej nie mogą stosować kobiety, u których stwierdzono raka piersi i błony śluzowej macicy, krwawienie z dróg rodnych o niewyjaśnionej przyczynie, chorobę zatorowo-zakrzepową i niewydolność wątroby. Z tych względów skuteczną alternatywą jest terapia preparatami zawierającymi fitohormony – roślinne związki mające zdolność do naśladowania działania estrogenów.
Lignany wykazują wielokrotnie słabsze działanie estrogenne niż hormony, więc w łagodny sposób naśladują ich działanie nie powodując skutków ubocznych.

Lignany lniane doskonale łagodzą objawy neurowegetatywne występujące w okresie okołomenopauzalnym związane z niedoborem estrogenów takie jak: uderzenia gorąca, zaburzenia snu, niepokój, wzmożona nerwowość, stany depresyjne, zawroty i bóle głowy. Przyjmowanie fitoestrogenów stymuluje dojrzewanie komórek nabłonka pochwy, co dodatkowo zapobiega zmianom zanikowym błony śluzowej. Dodatkowo uzupełnianie diety w fitoestrogeny chroni przed osteoporozą i chorobami układu sercowo-naczyniowego. Wpływa na poprawę elastyczności naczyń krwionośnych i zmniejsza ryzyko zakrzepów, które są główną przyczyną zawałów i udarów mózgu. Ponadto lignany lniane są doskonałą alternatywą dla kobiet nie chcących lub nie mogących izoflawonów sojowych lub produktów pochodzenia sojowego.

Niedobór estrogenów w organizmie kobiety niesie zagrożenie dla zdrowia, którego nie wolno lekceważyć. Uzupełnianie diety w lignany lniane nie tylko łagodzi niekorzystne objawy neurowegetatywne w okresie menopauzy, ale także niesie ze sobą dodatkowe korzyści: obniża ryzyko osteoporozy i chorób układu sercowo-naczyniowego.

dr Katarzyna Suchoszek-Łukaniuk

źródło:  http://oleofarm.pl/

Na dzień dobry wypijamy szklankę wody z łyżeczką miodu przygotowaną poprzedniego wieczoru,do której dodajemy rano sok z 1/2 cytryny i przygotowujemy codzienną porcję PASTY (przepis patrz DZIEŃ1)

ŚNIADANIE:

50g Chleb żytni

15g Szynka z indyka

70g Pomidor

PASTA

Robimy kanapkę ,do popicia proponuję świeżo wyciśnięty sok z marchewki z dodatkiem soku z  1/2 cytryny

II ŚNIADANIE:

50g Bułki Grahamki

30g Ser żółty (ulubiony)

50g Papryka czerwona

PASTA

150g Banan

OBIAD:

JAJKA W KOSZULCE Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ

2 Małe jajka kurze

250g Fasolka szparagowa

łyżeczka oliwy

20g bułka tarta

Jajko wbić do miseczki tak by się żółtko nie rozlało.Do  litrowego garnka z wrzącą wodą wlać 2-3 łyżki octu,ostrożnie wlać jajka i gotować ok. 1,5 minuty.Wyjąć ostrożnie łyżką cedzakową.Podawać z ugotowaną fasolką opruszoną bułeczką zrumienioną na oliwie.

PODWIECZOREK:

30g Daktyle suszone

20g Orzechy włoskie

20g Słonecznik

150g Jogurt 2% tłuszczu

KOLACJA:

Koktail:3 łyżki siemienia lnianego zmielić,dodać 200g maślanki
100g lekko rozmrożonych truskawek (w sezonie oczywiście świeżych)lub innych owoców,2 łyżki oleju lnianego-zmiksować.(Taki napój należy wypić do 15 minut od przygotowania gdyż po tym czasie mielone siemie traci właściwości lecznicze)

W/w treści mają charakter wyłącznie informacyjny i w żadnym razie nie mogą być traktowane jako forma konsultacji lekarskiej.
Zamieszczenie powyższych informacji ma na celu możliwie jak najpełniejsze wykorzystanie tego wyjątkowego produktu, jakim jest olej lniany.
Ani osoba publikująca niniejsze treści, ani jej autorzy nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za ewentualne błędy oraz jakiekolwiek skutki wykorzystania tychże informacji.

Lignany lniane – nieznany skarb z nasion lnu

Lignany lniane to naturalne roślinne związki należące do grupy fitoestrogenów, których bogatym źródłem jest siemię lniane. Lignany wykazują wielokierunkowy, korzystny wpływ na zdrowie kobiet. Ze względu na zdolność do regulacji gospodarki hormonalnej są doskonałą alternatywą dla kobiet nie mogących spożywać izoflawonów sojowych lub produktów pochodzenia sojowego. Dodatkowo są silnymi przeciwutleniaczami, które pomagają chronić organizm przed miażdżycą i innymi chorobami układu sercowo-naczyniowego. Wpływają także na aktywność enzymów międzykomórkowych, syntezę białek, działanie czynników wzrostu, podziały i różnicowanie komórek nowotworowych oraz proces angiogenezy.

Lignany należą do olbrzymiej grupy roślinnych związków określanych mianem fitoestrogenów, wśród których wyróżnia się trzy klasy: lignany, stilbeny i flawonoidy. Wśród flawonoidów najistotniejsze są trzy grupy: izoflawony zawarte głównie w soi (np. genisteina, daidzeina), lignany zawarte przede wszystkim w siemieniu lnianym (np. diglikozyd sekoizolaricirezinolu, matairezinol) oraz kumestany występujące w koniczynie (np. kumestrol). Fitoestrogeny, wykazują aktywność biologiczną podobną do żeńskich hormonów płciowych – estrogenów. Po spożyciu, pod wpływem mikroflory jelitowej, ulegają przemianom enzymatyczno-metabolicznym w związki o budowie bardzo podobnej do estrogenów. Dzięki temu są jednymi z nielicznych występujących w przyrodzie związków mających zdolność regulacji poziomu estrogenów w organizmie. Kształtują pro- lub przeciwestrogenowe reakcje w tkankach reagujących na estrogeny, dzięki czemu w organizmie kobiet pomagają łagodzić skutki niedoboru bądź nadmiaru estrogenów. Zachwiania poziomu estrogenów w organizmie kobiet, zarówno ich niedobór jak i nadmiar, niosą ze sobą odczuwalne przez kobietę skutki objawiające się pogorszeniem stanu zdrowia i gorszym samopoczuciem jak również sprzyjają rozwojowi chorób hormonozależnych. Stąd też istotne jest, aby przez cale życie kobieta dbała o utrzymanie ich optymalnego poziomu.

Gospodarka hormonalna kobiety zmienia się na przestrzeni życia, jest wrażliwa na szereg czynników i łatwo o jej rozchwianie. Zaburzenia poziomu estrogenów mogą mieć charakter niedoboru lub nadmiaru i obydwie sytuacje niosą zagrożenie dla zdrowia, którego nie wolno lekceważyć. Z uwagi na zdolność do regulacji poziomu estrogenów (uzupełniania niedoboru lub hamowania ich nadmiernej aktywności) lignany są nieocenionym uzupełnieniem diety kobiet w każdym wieku mających problemy z utrzymaniem prawidłowej gospodarki hormonalnej. Stanowią też doskonałą alternatywę dla kobiet nie mogących spożywać izoflawonów sojowych lub produktów pochodzenia sojowego.

Lignany są wiązane przez komórki różnych tkanek: piersi, macicy, przysadki mózgowej poprzez receptory dla estrogenów. Komórki ludzkie reagujące na estrogeny nie odróżniają estrogenów ludzkich od fitoestrogenów jakimi są lignany. Ze względu na podobieństwo budowy konkurują o miejsca receptorowe z estrogenami ludzkimi. Gdy cząsteczka lignanu zajmie miejsce na receptorze, estrogen nie może się już do tego miejsca przyłączyć. Gdy w organizmie jest niedobór estrogenów lignany w łagodny sposób uzupełniają ich działanie, a gdy jest ich nadmiar obniżają ich aktywność, gdyż mają o wiele słabsze działanie estrogenne. Lignany, działają zatem na komórki w taki sam sposób jak ludzkie estrogeny z tą różnicą, że o wiele łagodniej. Dzięki temu pomagają utrzymać równowagę hormonalną w organizmie oraz mogą re­dukować ryzyko wystąpienia różnych typów chorób hormonozależnych, m.in. nowotworów piersi, jajnika i macicy.

Ze względu na swoje właściwości lignany lniane są doskonałym uzupełnieniem diety dr Budwig, która jest stosowana w profilaktyce wielu chorób cywilizacyjnych. Dieta ta polega na przyjmowaniu dużych dawek oleju lnianego nieoczyszczonego bogatego w kwasy omega-3, których spożycie wymaga jednoczesnego przyjmowania antyoksydantów. Lignany lniane mające silne właściwości antyoksydacyjne, antynowotworowe i dodatkowo regulujące gospodarkę hormonalną są idealnym uzupełnieniem tej diety. Wykazano, że mają od 4 do 5 razy silniejsze właściwości antyoksydacyjne niż powszechnie stosowana witamina E, uznana za jeden z najlepszych przeciwutleniaczy oraz witamina C. Ze względu na antyoksydacyjne właściwości amerykańska agencja do spraw leków i żywności FDA (Food and Drug Administration) zaleca spożywanie fitoestrogenów jako czynnika redukującego ryzyko zachorowania na chorobę wieńcową serca i miażdżycę naczyń krwionośnych.

Lignany możemy znaleźć w wielu produktach roślinnych: pełnych ziarnach zbóż, owocach, warzywach, czerwonym winie, kawie, herbacie. Jednak najbogatszym ich źródłem jest siemię lniane. W roślinach lignany znajdują się w zewnętrznej okrywie zbóż – w tzw. warstwie aleuronowej, która znajduje się tuż pod zewnętrzną łuską nasienia zawierającą dużo błonnika, fityny i polifenoli. Ziarna pełne (nieobłuszczone) oraz produkty zbożowe z pełnego ziarna (razowe pieczywo, razowe makarony, brązowy ryż) są więc o wiele bogatsze w lignany od produktów zbożowych uzyskanych z białej mąki wytwarzanej z ziarna obłuszczonego (pieczywa, makaronów, ciast). W standardowej diecie europejskiej spożycie owoców, warzyw i produktów z pełnych ziaren jest jednak na tyle niskie, że warto uzupełniać swoją dietę preparatami zawierającymi ekstrakty z nasion lnu standaryzowane na zawartość lignanów.

dr Katarzyna Suchoszek-Łukaniuk

żródło:   http://oleofarm.pl/