List do św. Mikołaja

Reading post

Za  miesiąc Święta Bożego Narodzenia. To również czas gdy dzieci piszą listy z prośbami do św. Mikołaja. Lata dziecięce minęły mi już bezpowrotnie,                                ale wiara w DOBRO i siłę marzeń pozostała.                                                                       Dla osoby takiej jak ja, która zawsze radziła sobie w życiu sama, jedną z najtrudniejszych rzeczy jest poczucie bezradności związane z moją chorobą i niemożnością zarobienia na swoje utrzymanie/leczenie.                                                                           Jeszcze trudniejsze jest dla mnie proszenie o pomoc.                                                           Jednak zachęcona  przez moją przyjaciółkę Bogusławę Marię                              postanowiłam napisać list do św. Mikołaja .                                                                Bogusława twierdzi, że to żaden wstyd, przypomniała mi również słowa                  Proście, a będzie wam dane; szukajcie, a znajdziecie;                                                   kołaczcie, a otworzą wam (Mt 7,7)                                                                                Więc mam nadzieję, że Wy moi mili Czytacze ( tak zdrobniale nazywam swoich blogowych Czytelników) odbierzecie go także ze zrozumieniem.

list

Kochany św. Mikołaju!

Wiem mój Drogi, że przed Świętami masz mnóstwo roboty – trzeba przeczytać tyle listów, przygotować prezenty,zadbać o kondycje i zdrowie by potem w tak krótkim czasie je dostarczyć i obdarować każdego tym, o czym marzy.                                                        Wiem  że w pierwszej kolejności czytasz listy od dzieci, ale mam nadzieję, że w powodzi zajęć znajdziesz także chwilkę czasu by przeczytać mój list.                                               Jak wiesz, od prawie dwóch lat staram się być dzielna i nie tracić nadzieji na zwycięstwo w mojej potyczce z rakiem-nieborakiem.                                                                       Wspieram się dobrym słowem od życzliwych mi ludzi, wiarą oraz dietą.                              I właśnie z dietą związane jest moje marzenie.                                                                   Dobre odżywianie stało się obecnie bardzo drogie. Taniej jest zjeść kromkę chleba z marketową wędliną, czy serem lub kawałek kurczaka albo pizzy, niż odżywiać się bazując na zdrowych warzywach, oleju lnianym , orzechach, rybach czy też świeżo wyciskanych sokach warzywnych i owocowych.  Bycie na diecie jest niełatwe. Przychodzi mi to z coraz większym trudem, bo jak wiesz skończyło mi się świadczenie rehabilitacyjne, a stan zdrowia nie pozwala na powrót do pracy. Moje ręce są niesprawne, bolą, mają obrzęk limfatyczny, a palce dłoni pozostają bez czucia…marzę by znowu tworzyć swoją biżuterię, zarabiać i mieć satysfakcję z zadowolonych klientów.                                                           Ale narazie to tylko marzenia, bo potrzeba ciągłej rehabilitacji, masaży (na które mnie nie stać) czasu i cierpliwości…                                                                                     Mam jeszcze jedno przyziemne marzenie. Oto ono:

wyciskarka-kuvings-kolor-srebrny

Wyciskarka do soku    Kuvings  –  Złoty Medal na najbardziej prestiżowych Targach w Genewie za najlepszy
wynalazek w kategorii wyciskarki.

• Unikatowa technologia – 100% więcej soku
Najnowszy model z unikatową, opatentowaną technologią, dzięki, której
uzyskujesz 100% więcej soku niż z tradycyjnej sokowirówki.

• Najzdrowszy bo naturalny sok.
Dzięki wolnym obrotom silnika (70 obrotów na minutę) uzyskujesz
najzdrowszy bo naturalnie wyciskany sok z enzymami, fitosubstancjami,
witaminami, antyoksydantami.

• Wyciśnie wszystko.
Wyciśnie sok z ziół, sałaty, szpinaku, buraków, marchewki, winogron,
truskawek, zrobi mleko sojowe.

• Najmocniejsza wyciskarka
Wyciskarka Kuvings wyróżnia się najmocniejszym 240 Watowym
wolnoobrotowym silnikiem indukcyjnym (bezszczotkowym). Dzięki temu jest
bardzo trwała i niezawodna.

•Wytrzymała.
Ślimak i sitko zostały wykonane z ULTEMU.  ULTEM wynalazek NASA – materiał 8 krotnie wytrzymalszy od plastiku jest materiałem bezpiecznym dla zdrowia  i wolnym od
rakotwórczego BISFENOLU!

Ultem jest używany przy budowie statków kosmicznych.
Pojemnik na sok wykonany został z innowacyjnego tworzywa „Tritan
copolyester” – medycznej klasy czystego polimeru, który jest wyjątkowo
wytrzymały i odporny na uderzenia.

Polecana do wyciskania:
– warzyw miękkich i twardych: cytrusów, marchewki, jabłek, buraków, sałaty, ananasa. selera

– zielonych soków z trawy pszenicznej, z jęczmienia, pokrzywy, ziół
– mleka sojowego, musów i sorbetów.

Kochany św. Mikołaju,
czy wiesz, że WHO zaleca spożycie warzyw i owoców 5 razy dziennie żeby być zdrowym?
Sok czy warzywa i owoce w całości?
Sok jest przyswajany w ponad 70% w ciągu 15 minut od momentu spożycia.
Warzywa i owoce jedzone w całości są przyswajane tylko w 20%
po 5-6 godzinach                                                                                                                 Sok z kartonu czy sok z wyciskarki?
Sok z kartonu nie zawiera: enzymów, fitosubstancji i wielu witamin.
Sok z kartonu zawiera: barwniki, cukier (czasem kilkanaście łyżeczek cukru na 1l soku), wzmacniacze smaku i chemiczne konserwanty.

Jak dla mnie – wyciskarka marzenie!  Gdybym ją miała to oszczędziłaby mi wiele pieniędzy, bo mogłabym kupować o połowę mniej produktów niż teraz przy ręcznym wyciskaniu (lub w zwykłej sokowirówce, która przez szybkie obroty niszczy enzymy i witaminy). A  za oszczędności mogłabym mieć kolejne masaże rehabilitacyjne.            Tak, marzenie bo kosztuje 1590,00 złotych.   http://www.projuicers.pl/wyciskarki-jednoslimakowe/32-wyciskarka-soku-kuvings-ns-950-sc-burgund.html                                                            Kochany św. Mikołaju, gdybyś chciał i mógł pomóc spełnić to moje marzenie  i wrzucić na jej zakup chociaż złotóweczkę….   Mikołaju, bardzo Cię proszę : spójrz łaskawym okiem na moją prośbę! 

list5

Dziękuję św. Mikołaju, że doczytałeś mój list do końca.  Życzę by dopisywał  Ci dobry humor, kondycja i zdrowie – zawsze, nie tylko przed Świętami. Niech uśmiechy obdarowanych przez Ciebie przyniosą Ci wiele radości!  A w wolnej chwili, po Świętach wpadnij proszę do mnie na pyszny świeżo wyciśnięty sok…może z tej mojej wymarzonej wyciskarki?

Z wielką nadzieją na spełnienie marzeń ściskam Cię serdecznie

Twoja wdzięczna Bogumiła

list4

Grudnik…czyli dotlenianie

grudnik  Mamy koniec listopada, za miesiąc Święta Bożego Narodzenia. W supermarketach i galeriach handlowych już świąteczne dekoracje i atmosfera. Nadszedł  też czas porządków w naszych domach. Każdy dom, może być źródłem wielu niewidocznych toksyn, szkodliwych dla naszego zdrowia. We współczesnym budownictwie używa się ogromnej ilości takich substancji. Te związki chemiczne wydzielają się z materiałów użytych do produkcji mebli i sprzętów, wykładzin dywanowych, tapet, farb, lakierów, zasłon, środków czyszczących, sprzętów biurowych, wielu materiałów budowlanych, ubrań, a nawet wody z kranu. Są więc wszechobecne w naszych mieszkaniach i nie da się ich wykluczyć całkowicie. Okazuje się jednak, że pomocne mogą być ozdobne rośliny hodowane przez nas w doniczkach, które działają jako swego rodzaju oczyszczalnie. Ten przedświąteczny czas to doskonała okazja by zmienić coś w mieszkaniu a zarazem  połączyć piękne z pożytecznym. Mam tu na myśli pewną roślinę zwaną  kaktusem bożonarodzeniowym, grudnikiem czy szlumbergerą*. Nie wiem czy wiecie, że jest to roślina która oczyszcza powietrze w ciągu dnia a w nocy wydziela tlen ? A zatem, gdy już wysprzątamy nasze mieszkania wykorzystajmy tę piękną roślinę o różnokolorowych kwiatach do świątecznych dekoracji

gru

Takich pożytecznych dla naszego zdrowia, a zarazem pięknych roślin mamy więcej.       W ubiegłym miesiącu w Krakowie odbyła się konferencja naukowa na temat smogu.   Prof. Zbigniew Pindel z Uniwersytetu Rolniczego stwierdził na niej, że najlepsze do oczyszczania powietrza są rośliny i warto je mieć w domu. Jednak nie wszystkie rośliny nadają się do tego równie dobrze i prof. Pindel przygotował listę podpowiedzi.                Oto co warto, prócz wymienionego już grudnika kupować i hodować:

Numer jeden wg pana profesora to sanseveria trifasciata, nazywana wężownicą.  Roślina naprawdę dla każdego, bez większych wymagań. Do tego niedroga i łatwo dostepna.

sansevietrif

Kolejną polecaną rośliną jest monstera deliciosa, zwana tez filodendronem:

monstera04

Prof. Pindel polecał też lubianą i znaną difenbachię oraz inne „obrazkowate”, dracenę, kordylinę krzewiastą, peperomię kędzierzawą,zielistkę,hibiskusy, figowce i… kaktusy, które – jak zauważył pan prof. Pindel – są fajne, a szkodzą tylko, jak się na nich usiądzie.

W jaki sposób rośliny oczyszczają powietrze?

Substancje zanieczyszczające wnikają do roślin przez otwory w liściach nazywane aparatami szparkowymi. Aparaty te są strukturami służącymi roślinie do oddychania, fotosyntezy i transpiracji. Dzięki nim następuje wymiana gazowa między rośliną a atmosferą.

Lotne związki organiczne to substancje o małym ciężarze molekularnym, które mogą wnikać do roślin przez ich aparaty szparkowe. Gdy szkodliwe substancje znajdą się w komorze podszparkowej, wchodzą w kontakt z wodą wyściełającą ścianki tej komory.

Po przejściu w stan ciekły przedostają się do komórek roślin, w których zostają zmetabolizowane lub uwięzione.

Substancje szkodliwe mogą również zwyczajnie odkładać się na liściach. Wchodzą w kontakt z kutykulą – cienką warstwą pokrywającą zewnętrzną ścianę komórek epidermy, która chroni roślinę przed czynnikami zewnętrznymi. Mogą także przedostawać się do wnętrza liści.

Do listy domowych „oczyszczalni” dodać należy również: phalaenopsis (formaldehyd), kaktus kolumnowy (na pola elektromagnetyczne, więc polecany zwłaszcza w okolicach komputera), cyklamen (formaldehyd i ksylen), begonia (formaldehyd), azalia (amoniak, ksylen i formaldehyd), anturium (amoniak, ksylen i formaldehyd), wilczomlecz czyli tzw. gwiazda betlejemska (formaldehyd) skrzydłokwiat (Spathiphyllum)
absorbuje benzen, formaldehyd, trójchloroetan, ksylen, amoniak i inne szkodliwe substancje. Jest bardzo skuteczny w pochłanianiu dwutlenku węgla. Jego oczyszczające właściwości wykorzystamy maksymalne jeśli nie zapomnimy o odkurzaniu liści, bluszcz (Hedera)skuteczny na formaldehyd i w mniejszym stopniu na toluen, benzen, ksylen i trójchloroetylen, paprotki- a przede wszystkim najbardziej znany nefrolepis wysoki (Nephrolepis exaltata) od dawna uważane są za rośliny poprawiające mikroklimat w mieszkaniu. Doskonale nawilżają powietrze, a przy tym skutecznie usuwają formaldehyd. Tolerują ciemniejsze miejsca, ale muszą mieć zapewnioną odpowiednią wilgotność. Źle rosną w pobliżu grzejników i w przeciągach.

paprotka

Lista oczyszczających roślin jest długa. I jeśli jakiejś rośliny na niej nie ma, nie oznacza to, że nie oczyszcza powietrza, najprawdopodobniej nie była po prostu badana. Cieszmy się więc wszystkimi roślinami i wśród tych ulubionych wybierajmy te, o których już wiadomo, że skutecznie oczyszczają powietrze w naszych mieszkaniach.

I może w tym roku zamiast świątecznego stroika ze sztucznej choinki postawmy na stole, czy parapecie bożonarodzeniowy kaktus (lub swojski grudnik jak kto woli)?

grud

* WIKIPEDIA :Szlumbergera, zygokaktus, grudnik, raczek, epifillum zimowe, kaktus Bożego Narodzenia (Schlumbergera) – rodzaj roślin z rodziny kaktusowatych. Obejmuje 6 gatunków występujących w naturze w tropikalnej Ameryce Południowej, w lasach w regionie Rio de Janeiro w Brazylii. Należą tu popularne rośliny ozdobne, znane na półkuli północnej pod zbiorową nazwą kaktus Bożego Narodzenia, kaktus listopadowy, kaktus Dziękczynienia z powodu kwitnienia przypadającego na późną jesień i zimę. 

 

 

 

Minął rok od chemii i radioterapii

mójmoj1

Właśnie minął rok od zakończenia przeze mnie chemio i radioterapii. Odrosły mi włosy, powoli nabieram sił.  Jestem „nową” Osobą – zweryfikowałam swoje poglądy, zmieniłam styl życia.Zyskałam nowego przyjaciela -pudelkaToffi, piszę bajki dla dzieci i staram się mimo trudności zachować optymizm…Ostatnio przez półtora miesiąca odpuściłam sobie dietetyczny reżim…. i trochę „pogrzeszyłam”.  Bardzo bałam się badań kontrolnych – ten stres był silniejszy ode mnie. A może po prostu intuicyjnie czułam, że nie można bezkarnie grzeszyć?

Wyniki badań od razu się pogorszyły. Skoczył cholesterol, trójglicerydy i poziom kwasu moczowego. Wakacyjne grillowanie nie było najlepszym pomysłem.                               Dla usprawiedliwienia powiem, że trudno było mi trzymać dietę w chwili gdy czułam się naprawdę dobrze, a równocześnie przygotowywałam „normalne” nie dietetyczne jedzenie dla kilku osób. Swojskie wiejskie wędlinki pachniały kusząco, podobnie jak grillowane mięska…Ech!  Piszę to bo ktoś mi powiedział, że nie będzie próbował zmienić swojej diety bo ma słabą wolę.  Myślę, że zawsze warto spróbować. A gdy nawet się trochę „pogrzeszy” jak ja  (lepiej nie!) to zawsze można dietę zacząć od nowa. A wtedy chyba będzie już łatwiej być konsekwentnym, bo doświadczalnie się przekonujemy, że dieta ma naprawdę olbrzymi wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Gdybym sobie nie pofolgowała, to bym teraz nie czuła bólu w stawach i kościach! A tak kryształki kwasu moczowego mi o tym (niestety!)przypominają.

Cóż – pora oczyścic i odkwasić organizm i wrócić do dobrej i sprawdzonej diety dr Budwig. Tym razem – jestem pewna, że grill już mnie nie skusi.

Na początek tydzień porządków w organiźmie:

cytryna

Kuracja cytrynowa : zaczynam dzień wypijając rano pół szklanki wody z dodatkiem soku z cytryny. Pierwszego dnia sok wyciśnięty z 1 cytryny, drugiego z 2 cytryn, trzeciego z 3 cytryn, czwartego z 3 cytryn, piątego z 2 cytryn, szóstego i przez kolejny tydzień – każdego dnia wyciskam sok z 1 cytryny.

Cytryna jest bogatym źródłem witaminy C (szczególnie, gdy jest spożywana świeża), a także witamin A, B i E, choć w mniejszych ilościach. Zawiera także naturalne pektyny, minerały i mikroelementy (potas, wapń, magnez, sód, żelazo). Cytryna stymuluje układ pokarmowy, wspomaga wypróżnianie i w naturalny sposób redukuje uczucie głodu. I mimo kwaśnego smaku ma działanie odkwaszające organizm.

proso1

Kolejnym produktem który pomoże mi przywrócić równowagę organizmu jest kasza jaglana która jest bardzo smaczna i niezwykle zdrowa. W Polsce bardzo popularna dawno temu, potem o niej zapomniano, a dziś znów wraca do łask. Zwana krupami i jagłami, otrzymywana jest z prosa, uprawianego już w epoce neolitu. Jej drobne, żółte ziarenka, z czarną kropką zapobiegają wielu chorobom. Jest łatwo przyswajalna i bardzo pożywna. Można ją jadać na różne sposoby, do obiadu zamiast ziemniaków, ryżu czy makaronu, albo w postaci słodkiego deseru z mlekiem. Posiada również wiele właściwości prozdrowotnych.
• Według medycyny chińskiej kasza jaglana wykazuje właściwości ocieplające. Wzmacnia osłabiony i wychłodzony organizm.

Jest zasadotwórcza, dlatego tak ważne jest wprowadzenie jej do naszej codziennej zakwaszonej diety, niekorzystnej dla organizmu

.• Kleik z kaszy jaglanej polecany jest przy problemach żołądkowych ponieważ jest lekkostrawny i pożywny.

• Kasza jaglana nie zawiera glutenu, tak więc można ją polecać nie tylko osobom z celiakią i alergiami, ale również wprowadzać do diety niemowląt jako jeden z pierwszych produktów zbożowych.

• Wraz z innym gotowanymi zbożami np. kaszą gryczaną czy kukurydzianą, powinna stanowić podstawę większości posiłków. Kasza jaglana  to prawdziwe bogactwo witamin i składników mineralnych. Kasza jaglana posiada mnóstwo zalet żywieniowych:

* jest lekkostrawna i bardzo odżywcza.
• Zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, mającą leczniczy wpływ na stawy. Zapewnia zdrowy wygląd skóry, włosów i paznokci oraz utrzymuje naczynia krwionośne w dobrym stanie, zapobiegając odkładaniu się w nich cholesterolu. Krzem pełni też funkcję w procesie mineralizacji kości, zapobiega ich odwapnianiu oraz przyspiesza regenerację po urazach. Wpływa także na przemianę materii, ułatwiając odchudzanie. Większość osób ma niestety niedobór tego pierwiastka w organizmie. Przyczyna tkwi w niewłaściwym sposobie żywienia, bogatym w mięso i jego przetwory, w których krzemu niestety nie znajdziemy.
• Kasza jaglana zawiera dużo witamin z grupy B (tiamina – B1, ryboflawina – B2, pirydoksyna – B6 oraz kwas pantotenowy).
• Obfituje w lecytynę oraz składniki mineralne, takie jak: magnez, wapń, fosfor, potas, żelazo.
• Dostarcza też witaminy E oraz lecytyny, która poprawia pamięć i koncentrację oraz korzystnie wpływa na stężenie cholesterolu we krwi.
• Jest bogata w antyoksydanty, czyli substancje wychwytujące i neutralizujące wolne rodniki.

Ostatnim moim  „pomagaczem” będzie sok z brzozy

sok-z-brzozy-bio-1l-oleofarm-5904960010886

Bzowina, oskoła, sok brzozowy – te wszystkie określenia dotyczą jednego naturalnego produktu jakim jest sok z brzozy. Niezwykle rozpowszechniony jest sok pozyskiwany bezpośrednio z pnia drzewa jednak właściwości lecznicze wykazują również liście oraz pączki brzozy.
Sok tego drzewa jest bogaty witaminy i mikroelementy. W jego składzie znajdziemy m.in.: kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, wapń, fosfor, potas, magnez, żelazo, witaminy z grupy B, miedź, związki żywiczne oraz garbniki.
W medycynie naturalnej brzoza uznawana jest za roślinę leczniczą o charakterze przeciwnowotworowym. Właściwości antyrakowe wykazuje głównie czyr brzozowy, czyli dobrze widoczne na pniu drzewa czarne spękania i narośla. Mimo, iż naukowo uwodniono jedynie właściwości uodparniające soku brzozy, to nadal praktycy ziołolecznictwa wierzą w siłę antyrakową. Mimo, iż sok z brzozy bezpośrednio nie leczy raka, to badania potwierdziły, że podawanie soku osobom chorym na raka (również tym w zaawansowanej chorobie) poprawia ich samopoczucie.
Sok z brzozy warto pić cały rok, gdyż niezwykle korzystnie wpływa na zdrowie i urodę. Dzięki szybko przyswajalnym substancjom wzmacnia organizm i reguluję przemianę materii. Szczególnie jest polecany przy chorobach nerek, gdyż wspomaga ich pracę, wypłukuje z przewodu moczowego złogi, a tym samym zapobiega tworzeniu się kamieni moczowych.
Według medycyny chińskiej oskoła ma jeszcze szersze właściwości: dostarcza duże ilości energii witalnej, oczyszcza wątrobę, poprawia ukrwienie i elastyczność skóry, leczy trądzik oraz pomaga na porost włosów. W medycynie naturalnej sok z brzozy pomaga w leczeniu takich chorób jak: artretyzm, podagra, szkorbut, anemia, ciężko gojące się rany, wrzody, angina i egzemy.
Sok z brzozy można zakupić w sklepach ze zdrową żywnością lub pozyskać samemu. Odpowiednie pozyskiwanie soku nie wpływa negatywnie na kondycję drzewa, a my mamy pewność, że otrzymany sok jest świeży i zdrowy. Świeży sok brzozowy wykorzystywany jest także w kosmetyce do przygotowywania tzw. wody brzozowej.

Ale biorąc pod uwagę fakt, że to nie pora na samodzielne pozyskiwanie soku (najlepiej koniec lutego-maj) raczę się ekologicznym sokiem z brzozy Oleofarmu.

Moja pani dr onkolog dała mi miesiąc czasu na odzyskanie formy i poprawę wyników naturalnymi metodami. Tak więc proszę trzymajcie kciuki!

A może i ktoś z moich szanownych Czytaczy razem ze mną podejmie wyzwanie?

Mała czarna…tego nie wiesz o kawie…

xicara-de-cafe

Niewielu specjalistów medycyny naturalnej zaleca picie kawy. Z kolei lekarze – absolutni przeciwnicy jakichkolwiek uzależnień – traktują kawę na równi z alkoholem, tytoniem oraz narkotykami takimi jak na przykład kokaina!

Mimo tej nieustającej nieufności żadne badania naukowe nie potwierdzają, że picie kawy w rozsądnych ilościach zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia tętniczego, chorób serca czy innych poważnych zaburzeń zdrowia.

Wręcz przeciwnie, coraz częściej okazuje się, że kawa może mieć korzystny wpływ na zdrowie. Niektórzy naturopaci – jeszcze do wczoraj zdeklarowani przeciwnicy kawy – powoli zmieniają swoje teorie i zalecenia1.

Badania EPIC (ang. European Prevalence of Infection in Intensive Care) dotyczące raka oraz sposobów żywienia w Europie dowodzą, że nie istnieje żaden związek między spożywaniem kawy a występowaniem chorób przewlekłych takich jak choroby krążenia, cukrzyca czy rak2.

Xicara-de-Cafe--280409_1920x1200

Korzystne działanie kawy

W badaniach EPIC, jak i w wielu uprzednich, stwierdzono, że spożywanie kawy zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.

Kawa może także, w znacznym stopniu, zmniejszyć ryzyko wystąpienia choroby Parkinsona. Badanie opublikowane w piśmie naukowym The Journal of the American Medical Association wskazuje, że wśród ludzi pijących duże ilości kawy ryzyko takie zmniejsza się nawet o 80%3.

Spożycie kawy może także zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka prostaty4, wątroby5, 6, nerek7, okrężnicy8, wystąpienia zaburzeń rytmu serca9 czy chorób płuc10.

x

Jaką kawę pić?

Jednak, aby móc skorzystać z leczniczych właściwości kawy, trzeba przestrzegać kilku reguł.

W badaniach opublikowanych w Journal of Alzheimer Disease – magazynie naukowym poświęconym chorobie Alzheimera – porównano działanie samej kofeiny oraz kofeiny w połączeniu z innymi składnikami, obecnymi w spożywanej kawie.

Jedynie kawa naturalna, wraz ze wszystkimi swoimi naturalnymi składnikami, wykazała pozytywny wpływ na pamięć. Takie wyniki nie są zaskakujące: kawa zawiera przeciwutleniacze, w tym kwasy chlorogenowe i bioflawonoidy. W krajach rozwiniętych, takich jak na przykład Francja, kawa pozostaje najważniejszym źródłem antyoksydantów. Zawiera ona tysiące różnorodnych substancji. Dzisiejsze odkrycia w tej dziedzinie sugerują, że mieszanka tychże składników ma zbawienny wpływ na nasze zdrowie11.

Unikaj wszelkich substytutów kawy: żadne wyciągi z kawy czy czysta kofeina nie mają tak pozytywnego wpływu na nasze zdrowie jak kawa naturalna w swej najbardziej naturalnej formie.

W przeciwieństwie do dość popularnego przekonania – to nie kawa zielona, lecz czarna, mocno palona pozytywnie wpływa na zdrowie.

Im kawa jest mocniej palona, tym lepsza dla Twojego zdrowia, ponieważ im intensywniejszy proces palenia ziaren kawy, tym mniejsza zawartość kofeiny. Proces prażenia ziaren kawy powoduje degradację kofeiny ze względu na działanie wysokiej temperatury.

To nie wszystko: im kawa czarniejsza, tym bogatsza w antyutleniacze w efekcie procesu dekofeinizacji. Badania dowiodły, że kawa mocno palona jest bogatsza w substancje neuroprotekcyjne niż kawa zielona12.

Inne badanie dowiodło, że kawa mocno palona jest skuteczniejsza w utrzymaniu odpowiedniego poziomu witaminy E i glutationu w komórkach (dwa niezwykle ważne antyoksydanty) oraz przynosi doskonałe efekty przy odchudzaniu13.

Należy zaznaczyć, że kawa filtrowana, przygotowana w ekspresie do kawy jest bogatsza w kofeinę niż espresso, ponieważ czas parzenia jest w tym przypadku znacznie dłuższy. Pamiętać należy także, że im drobniej zmielone ziarna, tym więcej kofeiny będzie zawierać kawa.

Ze względu na to, że do tej pory pojawiło się wiele sprzecznych z tym, co dotychczas sądzono, informacji, podsumujmy:

Kawa bogatsza w kofeinę to ta słabo palona, przygotowana w ekspresie przelewowym. Kawa z mniejszą zawartością kofeiny to kawa mocniej palona, grubo mielona i przygotowana w ekspresie ciśnieniowym.

xcafe-na-xicara

Problem z kofeiną

Kofeina nie jest trucizną dla człowieka, gdyż możemy bez żadnych konsekwencji spożyć jej około 400 mg dziennie (4 filiżanki dziennie); wyjątkiem są osoby nadwrażliwe na kofeinę.

Kofeina ma dobrze wszystkim znane właściwości pobudzające, aczkolwiek nie tak silne jak narkotyki. Jest legalna we wszystkich krajach, a FDA (Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków) – znana ze swojej skrupulatności – umieściła kofeinę wśród substancji spożywczych o różnorodnym działaniu uznanych za bezpieczne.

Kofeina może powodować kłopoty ze snem, aczkolwiek z reguły nie spożywa się kawy po godzinie szesnastej.

W przeciwieństwie do powszechnego przekonania kofeina nie jest moczopędna: wiele badań dowiodło, że jej wpływ na nasze płyny ustrojowe jest dokładnie taki sam jak wpływ zwykłej wody14, 15.

Kofeina w dużej ilości może powodować drżenie, skurcze żołądka i palpitacje. Jednak, jeśli po spożyciu kawy czujesz się niedobrze, nie zawsze winna jest temu kofeina. Przyczyną może być nietolerancja produktów karmelizacji lub olejów powstających w procesie palenia kawy oraz obecność pleśni czy innych toksyn wywołujących alergie. Dlatego ważne jest, aby upewnić się, że kawa, którą pijesz, pochodzi z uprawy ekologicznej i wyprodukowana jest z najwyższą starannością.

Zatem wygląda na to, że negatywne oddziaływanie kawy pozostaje całkowicie rekompensowane jej pozytywnym wpływem na zdrowie. Należy jednak pamiętać – i tak też polecam – że kobiety w ciąży powinny całkowicie zrezygnować z kofeiny.

xcafe-2795

A co z teiną?

Kofeina, wyciąg z ziaren kawowca jest pod względem chemicznym prawie identyczna z:
guaraniną – zawartą w nasionach guarany,
mateiną – uzyskiwaną z naparu liści yerba mate,
teiną – uzyskiwaną z naparu liści i pąków herbacianych.

Zatem kofeina niewiele różni się od teiny! Można ją znaleźć w nasionach, liściach oraz owocach wielu roślin, ponieważ działa jak naturalny środek owadobójczy, paraliżujący i zabijający owady, które nimi się żywią.

Niemniej jednak herbata i kawa nie mają takiego samego wpływu na człowieka, ponieważ kofeina w herbacie związana jest z taniną, która opóźnia wchłanianie kofeiny przez organizm. Dlatego herbata ma łagodniejszy i bardziej rozciągnięty w czasie efekt niż kawa.

Filiżanka herbaty zawiera cztery razy mniej kofeiny niż filiżanka kawy – dlatego też mówimy o efekcie stymulującym (trzy- lub sześciogodzinnym) herbaty oraz o dużo szybszym pobudzającym efekcie kawy (jak „uderzenie bata”). Picie herbaty pozwala poprawić na dłuższy czas koncentrację i czujność, nie wywołując przy tym stanu podenerwowania. Tłumaczy to popularność herbaty wśród mnichów, szczególnie w religiach wschodnich, dzięki której mogli oni dłużej medytować.

Herbata zielona ma także działanie rozluźniające przypisywane teaninie, która odpręża mózg.

xx

Kawa – 5 zasad, o których warto pamiętać

Jedynie kawa dobrej jakości pozwala na pełne wykorzystanie jej działań terapeutycznych:
1. Wybieraj kawę bio: kawa jest jednym z produktów najbardziej narażonych na działanie pestycydów. Dlatego szczególną uwagę zwracaj na wybór kawy z właściwych źródeł, ponieważ wszystkie wymienione powyżej pozytywne właściwości kawy mogą zostać zminimalizowane przez zawarte w kawie pestycydy. (Jeśli to możliwe, kupuj kawę uprawianą w lasach, by zmniejszyć ryzyko niszczenia lasów tropikalnych wraz z całą ich florą i fauną).
2. Kawa w ziarnach: kupuj kawę w ziarnach, sprawdzaj, czy zapach ziaren jest mocny i przyjemny. Ziarna kawy palonej są bogate w oleje i może ona zjełczeć: kawa ma wtedy kwaśny smak. Jeszcze szybciej może zjełczeć kawa mielona.

3. Pij czarną kawę: unikaj śmietanki, cukru czy mleka do kawy. Do parzenia używaj czystej, filtrowanej wody.

4. Filtry do kawy: unikaj białych filtrów (ich śnieżnobiałą barwę uzyskuje się dzięki obróbce chemicznej polegającej na wybielaniu chlorem) – dzięki temu pozostałości wybielacza nie trafią do Twojej filiżanki.

5. Filiżanka do kawy: najlepiej pij kawę z porcelanowej filiżanki, a unikaj papierowych kubków, a tym bardziej – plastikowych. Dzięki temu Twoja kawa nie tylko będzie zdecydowanie lepiej smakować, ale – co ważniejsze – nie przedostaną się do niej zawarte w plastikowych pojemnikach groźne substancje chemiczne takie jak bisfenol A.

A zatem : aromatycznej, małej czarnej Wam życzę – smacznego!

xicara-de-cafe1

Źródła: Jean-Marc Dupuis/Poczta Zdrowia
(1) Na przykład dr Joseph Mercola – wydawca największego w USA newslettera o zdrowiu naturalnym – również zmienił zdanie w tej kwestii. Natomiast dr Hertoghe wciąż uważa, że kawa nie ma dobrego wpływu na zdrowie. W jednym ze swoich artykułów napisał, że powoduje ona wzrost produkcji kortyzolu i insuliny (hormonów odpowiedzialnych za tycie) oraz że zmniejsza stężenie aktywnej formy hormonu tarczycy (T3) oraz hormonu wzrostu.
(2) Floegel A, et al., Coffee consumption and risk of chronic disease in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Germany study. Am J Clin Nutr. 2012 Apr; 95(4):901-8. doi: 10.3945/ajcn.111.023648. Epub 2012 Feb 15.
(3) Ross GW, et al., Association of coffee and caffeine intake with the risk of Parkinson disease. JAMA. 2000 May 24-31;283(20):2674-9.
(4) Wilson KM, et al., Coffee consumption and prostate cancer risk and progression in the Health Professionals Follow-up Study. J Natl Cancer Inst. 2011 Jun 8;103(11):876-84. doi: 10.1093/jnci/djr151. Epub 2011 May 17.
(5) Inoue M, Yoshimi I, Sobue T, Tsugane S; JPHC Study Group. Influence of coffee drinking on subsequent risk of hepatocellular carcinoma: a prospective study in Japan. J Natl Cancer Inst. 2005 Feb 16;97(4):293-300.
(6) Larsson SC, Wolk A. Coffee consumption and risk of liver cancer: a meta-analysis. Gastroenterology. 2007 May ;132(5):1740-5. Epub 2007 Mar 24. PMID: 17484871; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17484871.
(7) Lee JE, et al., Intakes of coffee, tea, milk, soda and juice and renal cell cancer in a pooled analysis of 13 prospective studies. Int J Cancer. 2007 Nov 15;121(10):2246-53; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17583573.
(8) International Journal of Cancer, Volume 121, Issue 6, pages 1312–1318, 15 September 2007.
(9) Coffee May Cut Risk of Heart Rhythm Problems; http://www.webmd.com/heart-
disease/news/20100302/coffee-may-cut-risk-heart-rhythm-problems.
(10) Int J Cancer. 2010 Oct 15;127(8):1758-68. PMID: 19372215; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19372215.
(11) Chemistry in every cup, http://www.rsc.org/chemistryworld/Issues/2011/May/ChemistryInEveryCup.asp.
(12) J Agric Food Chem. 2009 Sep 22. Epub 2009 Sep 22. PMID: 19772322. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19772322.
(13) Armstrong LE, Casa DJ, Maresh CM, Ganio MS. Caffeine, fluid-electrolyte balance, temperature regulation, and exercise-heat tolerance. Exerc Sport Sci Rev. 2007 Jul;35(3):135-40.
(14) Armstrong LE, et al., Fluid, electrolyte, and renal indices of hydration during 11 days of controlled caffeine consumption. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2005 Jun;15(3):252-65.
(15) Kotyczka C, et al., Dark roast coffee is more effective than light roast coffee in reducing body weight, and in restoring red blood cell vitamin E and glutathione concentrations in healthy volunteers. Mol Nutr Food Res. 2011 Oct;55(10):1582-6. doi: 10.1002/mnfr.201100248. Epub 2011 Aug 2; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21809439.

 

Liebster Blog Award

liebster-blog-award-L-GnI8j1

 

Miło mi poinformować, że moje Bajki Babci Bogusi http://bajkibabcibogusi.blog.pl   zostały nominowane do nagrody Liebster Blog Award przez blogerkę  Bożenna

Bardzo dziękuję . Cieszę się, że moje bajki się podobają.

Mam nadzieję, że również ten mój „budwigowy blog” będzie miał coraz więcej czytelników, a przede wszystkim że będzie dla nich ciekawy i pożyteczny.

Zgodnie więc z zasadami odpowiadam na pytania Bożenny:

1. Jak spędzasz wolny czas?

Wolny czas najczęściej spędzam na spacerach i zabawie z moim pupilem pudelkiem Toffi. Poza tym piszę bajki i bloga, maluję, rysuję, robię biżuterię, czytam, serfuję w sieci i wiele innych rzeczy. Nie wiem co to nuda…

2. Jakiego rodzaju książki lubisz czytać?

Przeróżne – począwszy od poradników, przewodników po ciekawych miejscach, biografii, poprzez literaturę piękną, kryminały aż po wiersze.

3. Czy masz prawdziwych przyjaciół?

Cieszę się że tak. Choć jak już tu kiedyś pisałam życie (patrz: moja choroba) bardzo zweryfikowało ich liczbę – ale – jak mówi przysłowie : prawdziwych Przyjaciół poznajemy w biedzie…

4. Czy dochodzisz swego biorąc pod uwagę potrzeby innych?

I tak i nie. Nauczyłam się asertywności. Gdy chodzi o moje zdrowie, spokój, bezpieczeństwo, rodzinę – potrafię być „zdrową egoistką”. Kiedyś zbyt wiele czasu poświęcałam na potrzeby innych(obcych mi ludzi) kosztem siebie, swej rodziny. Dzisiaj potrafię powiedzieć nie.

5. Czy lubisz dawać, czy tylko brać?

Zdecydowanie bardziej dawać. Branie to mój problem. Przez chorobę musiałam się nauczyć prosić i przyjmować pomoc. To trudne dla takiej zawsze „niezależnej” osoby jak ja. Ale to doświadczenie uczy pokory i wdzięczności. Pozwala zobaczyć, ze świat wcale nie jest taki zły,  że są na nim ludzie wrażliwi, o dobrych sercach…

6. Czy potrafisz cieszyć się drobiazgami?

Posiadam tą umiejętność. Ona jest podstawą mojego życiowego optymizmu. Prawdziwym szczęściem nie jest posiadać wiele, lecz cieszyć się tym co masz..Już sam fakt, że budzę się kolejnego ranka, żyję i jestem tu i teraz ze swoimi najbliższymi sprawia mi ogromną radość…

7. Czy czujesz się spełniona?

Tak. Kocham i jestem kochana. Czegóż trzeba więcej?

8. Jakie zakątki Polski lubisz najbardziej?

Długo by wymieniać, ale najbardziej pokochałam Podlasie, jego cudowne przestrzenie, przyrodę i życzliwych ludzi ze „śpiewną mową” To kraina, gdzie czas płynie wolniej a nawet  spełniają się marzenia…

9. Czy lubisz folklor?

Tak. W zalewie chińszczyzny cenię oryginalność i prawdziwość płynącą z doświadczeń pokoleń. Myślę, że folklor i sztuka ludowa zawsze się obroni.

10.Czy lubisz miejsce w którym żyjesz?

Lubię. Ale równocześnie chciałabym je zmienić. Marzę o małym białym domku pod lasem w zacisznym Podlasiu. O śpiewie ptaków, koncertach świerszczy i sarnach podchodzących pod sam płot…tych widoków i klimatów nie mam tu, w wielkim mieście w którym żyję.

11. Czy dużo czasu poświęcasz internetowi?

Niezbyt dużo, bo zdecydowanie bardziej ważne jest dla mnie realne życie. Popołudniowa herbata z bliskimi, rozmowa, spacer czy też głaskanie ciepłego futerka Toffi na moich kolanach, spacery z nim…Staram się, by wirtualny świat nie zastępował mi prawdziwego życia.

liebstercollage

* Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za „dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów jeszcze nie rozpropagowanych na tyle, na ile zasługują, czyli o mniejszej liczbie obserwatorów niżbyśmy chcieli, więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.

li

A  oto moja lista pytań i nominowanych przeze mnie blogów:

1. Co zainspirowało Cię do pisania bloga?

2.  Jakie jest Twoje motto życiowe lub ulubiony cytat?

3. Co dla Ciebie w życiu liczy się najbardziej?

4.  Kogo uważasz za prawdziwy wzór do naśladowania?

5.   Co w Twoim życiu sprawia, że się nie poddajesz i idziesz dalej przed siebie?

6.  Złowiłaś/eś złotą rybkę, która może spełnić Twoje 3 życzenia. Jak one brzmią?

7.  Jakie jest Twoje hobby?

8. Czy posiadasz zwierzaka i co sprawia, że on jest Ci bliski ?

9. Twoja ukochana bajka z dzieciństwa to…?

10. Twoja ulubiona potrawa to…?

11. Książka, którą trzeba przeczytać wg Ciebie to:…?

Lista  nominowanych przeze mnie blogów:

1.http://szarbel.wordpress.com/

2.http://leczenieraka.blogspot.com/

3.http://patyczkislowne.blog.pl/

4.http://vidimus.blog.pl/

5.http://podlipami.blogspot.com/

6.http://tworczepole.blogspot.com/

7.http://zrakiemwtle-zofijanna.blogspot.com/

8.http://ruttka.blox.pl/html

9.http://tatusiowo.blog.pl/

10.http://torina.blog.pl/

11.http://boja.blog.pl/

Zajrzyjcie tam, polecam….