Z cyklu POLECAM – Ciasteczka z siemienia lnianego

cias

Wczoraj otrzymałam ze Sklepu Instytutu Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich w Poznaniu paczkę z produktami do przetestowania. Zawierała Olej lniany Boflax do Diety dr Budwig, Kaszkę lniano-owsianą, Ligna Len, Krem Linolia z olejem lnianym oraz Len mielony i Siemię lniane z których upiekłam pyszne i zdrowe ciasteczka. O pozostałych produktach będę robiła kolejne wpisy w miarę testowania. Z przysłanego do testowania Mielonego lnu i Siemienia lnianego jestem bardzo zadowolona. Mielony Len jak i całe nasiona są świeże, doskonałej jakości, odpowiednio i estetycznie zapakowane – szczerze mogę je POLECIĆ bo ciasteczka z nich wyszły przepyszne!

pr1

W grudniu 2000 roku, dr Paul Goss z Princess Margaret Hospital w Kanadzie przedstawił wyniki badań przeprowadzonych na grupie 32 kobiet po menopauzie, ze zdiagnozowanymi guzami nowotworowymi. Przez 30 dni podawano im babeczki (ciasteczka) zawierające mielone siemię lniane (25g). Część kobiet otrzymywała placebo. Po 30 dniach guzy wycięto i poddano badaniom.

Badania wykazały, że u kobiet spożywających siemię lniane nastąpiły bardzo znaczące zmiany w następujących wskaźnikach rozwoju nowotworów: wskaźnika przyrostu komórek nowotworowych – ekspresji antygenu Ki-67, onkoproteiny C-ERB B2, oraz apoptozy.

Wskaźnik wzrostu nowotworów Ki-67 zmalał o 34,2 %

Wskaźnik C-ERB B2 zmalał o 71%

Natomiast apoptoza wzrosła o 30.7%.

U kobiet przyjmujących placebo takiego efektu nie zaobserwowano.

pr2

Wyniki badania wskazują, iż spożycie siemienia lnianego spowalnia rozwój nowotworów piersi, a także stanowi ważne działanie profilaktyczne.

Badacze uznali, że czynnikiem, który zadziałał antyrakowo jest związek fenolowy: pre-lignan znany jako dwuglukozyd sekoizolariciresolu (SDG) – ang. secoisolariciresinol diglucoside. Zawarte w siemieniu kwasy omega-3, ze względu na obróbkę termiczną ciastek, najprawdopodobniej uległy utlenieniu, dlatego nie przypuszczamy, aby miały one swój udział w osiągnięciu cytowanych wyników.

Działanie SDG dotyczy gospodarki estrogenowej. Po spożyciu związek ten ulega rozkładowi przez florę bakteryjną, w wyniku czego tworzy fitoestrogeny: enterolakton i enterodiol. O antyestrogenowym działaniu SDG świadczy m.in zauważone przez naukowców ustąpienie u badanych kobiet bóli piersi, związanych z cyklem menstruacyjnym (mastalgia cykliczna).

ciasteczka61

Poniżej przedstawiam oryginalny przepis na ciastka z siemienia lnianego zastosowane w badaniach w Princess Margaret Hospital:

Ciastka z siemienia lnianego
Wymieszać:
5/8 filiżanki mąki
3/4 filiżanki zmielonego siemienia
3/8 filiżanki brązowego cukru
1/2 łyżki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki cynamonu
1 1/2 filiżanki chudego mleka

owsiane

Posiekane orzechy wg uznania (włoskie lub laskowe)

Uformować ciasteczka. Piec 30 minut w temperaturze 175°C.

 

Ja cukier zastąpiłam miodem i dodałam oprócz orzechów jeszcze łyżkę całych nasion siemienia lnianego.

Smacznego życzę!

cias1

Polecam stronę Instytutu Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich http://www.iwnirz.pl oraz Sklepu Instytutu z którego pochodzą wymienione produkty: http://sklep.iwnirz.pl Przepis na ciasteczka źródło: http://www.zyj-godnie.cba.pl/olej%20lniany2.pdf

 

7 myśli nt. „Z cyklu POLECAM – Ciasteczka z siemienia lnianego

  1. Zażywałam kilka lat temu Ligunin.
    Dzięki Bogusiu za przepis na ciasteczka ( czytałam odpowiedź ). Myślę, że mąkę pszenną zastąpię orkiszową z jaglaną i wyrzucę cukier ( biała śmierć ), może w zamian miód albo ksylitol.
    Kocham len, kocham też odzież z lnu, a na stornie instytutu znalazłam wiele cennych rzeczy. Między innymi propolisową nalewkę i puder- doskonałe do leczenia trudno gojących się, ślimaczących się ran.
    Jeszcze raz dziękuję. Pozdrawiam

    • I ja dziękuję Zofijanno za odwiedziny. Cieszę się że znalazłaś ciekawe produkty na stronie Instytutu. Ja również jestem fanką lnu, miodu, siemienia i jaglanki 🙂 Pozdrawiam bardzo serdecznie 🙂

  2. Bogusiu siemię lniane – to moje najbardziej ulubione ziarna. Moim zdaniem królują jako najzdrowsze, za nimi idą ziarna słonecznika. Ale to tylko moje zdanie, poprostu czuję się zawsze dobrze, gdy je używam. Trawienie idealne.
    Super, że o tym piszesz.

    Często też używam kiełków z ziaren siemienia, wystarczy ziarna zamoczyc na noc – ‚wlac’ do doniczki, kiełki wychodzą bardzo szybko. Nie mam ogródka, więc to moje ulubione, zawsze pod ręką zielone.

    Serdeczności posyłam.

    • Krysiu, witaj w klubie 🙂 Też uwielbiam siemię lniane….i kiełki 🙂
      To tzw super żywność – nazwa w pełni zasłużona. Z serca pozdrawiam 🙂

  3. Pani Bogumiło, bardzo proszę o jakiś normalniejszy przelicznik – na gramy albo łyżki…filiżanka filiżance nie równa. Pozdrawiam

  4. Mniam mniam…narobiłaś mi Bogusiu smaku na takie ciasteczko. Mam nadzieję że nie tylko kobiety mogą je zajadać? 🙂

    • Och Marku! Wszyscy moga zajadać te zdrowe ciasteczka. Mam nadzieję że wypróbujesz ten przepis. Smacznego ! Serdeczności…

Możliwość komentowania jest wyłączona.