Wczoraj pisałam o ksylitolu , którym zastąpiłam w swojej diecie zwykły cukier.  Ponieważ uwielbiam dobre lody – a w tych ze sklepu jest zarówno cukier , jak i niezdrowe tłuszcze , sztuczne barwniki , konserwanty i mnóstwo “E-cośtam” – postanowiłam przyrządzać je sama. Zakupiłam automat do domowych lodów pewnej firmy i …zaczęłam ” kręcić lody ”   😉     Chcę Wam podać przepis na zdrowe (bo bez cukru i tych wszystkich zbędnych dodatków) lody truskawkowe, które zrobiłam . Spróbujcie i oceńcie sami   🙂

500 ml mleka
125 g ksylitolu
6 żółtek
25 dag zmiksowanych truskawek
100 ml śmietany kremówki

Ubić w misce żółtka  dodając 1/2 porcji ksylitolu, do uzyskania rzadkiego kremu.  Do garnuszka wlać mleko, dodać resztę ksylitolu  i na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia.  Gotujące się mleko wlać do żółtek, cały czas mieszając trzepaczką, wlać z powrotem do garnuszka.

Podgrzać na małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż krem będzie ją lekko oblepiał. Natychmiast zdjąć z ognia, nie doprowadzać do wrzenia ,żeby krem  się nie zwarzył. Przelać go do miski i pozostawić do ostygnięcia. Po ostudzeniu dodać zmiksowane blenderem truskawki , wymieszać i schłodzić w lodówce.

Dobrze schłodzony krem truskawkowy wymieszać z zimną kremówką. Wlać do maszyny do lodów i dalej postępować wg jej instrukcji. Gotowe lody powinny mieć kremową konsystencję.

Smacznego !