Żółte pola pełne mleczy – ukochany widok dla wszystkich stęsknionych ciepła i słońca. To taki poważny zwiastun wiosny – pewność, że mrozy nie zrobią już psikusa, no chyba że jednodniowego w postaci przymrozku nocnego w „zimnej Zośce”.                                                                                                                       Mniszek lekarski, inaczej dmuchawiec, mlecz, mnich, żabi kwiat był na tyle związany z polskim krajobrazem, że utrwalił go w swoich rysunkach Stanisław Wyspiański.     Anglicy nazywają go dandelion, czyli lwi ząb.

Stare księgi medyczne z XVI stulecia polecają mniszek jako skuteczny w chorobach związanych z wątrobą, wadliwą przemianą materii, zaburzeniami apetytu.           Naukowcy ciągle prowadzą badania nad rośliną, która w całej swej postaci jest lecznicza: kwiat, liście i korzeń. Prace prowadzi się zwłaszcza nad właściwościami antyrakowymi mniszka. Naukowcy z Nowego Meksyku sprawdzili działanie różnych części rośliny na komórki nowotworowe raka piersi. W 2008 roku opublikowali wyniki badań, które pokazały, że ekstrakt uzyskany z dojrzałych liści mniszka hamował wzrost i namnażanie komórek raka piersi.

          Jakie właściwości lecznicze ma dandelion?

• działa pobudzająco na wytwarzanie żółci przez  wątrobę
• ułatwia trawienie i z tego względu można go też popijać w czasie odchudzania. Zawiera inulinę – prebiotyk, który zachęca nasz przewód pokarmowy do tego, by zaopatrzył się w korzystne bakterie, obniża poziom cholesterolu, ułatwia wchłanianie wit C z przewodu pokarmowego, zapobiega zaparciom poprzez usprawnienie pracy przewodu pokarmowego, redukuje toksyny
• ma sporą zawartość witamin i minerałów, dlatego też jest wskazany przy leczeniu anemii: witaminy : A, C, B, K, minerały: potas, żelazo, krzem, magnez
• obniża poziom cukru we krwi
• znakomicie oczyszcza organizm poprzez działanie diuretyczne, przy czym ważne jest, że nie ma utraty potasu podczas czyszczenia nerek, gdyż mniszek potas zawiera, czyli że ewentualne straty są rekompensowane.
• przyspiesza gojenie się skóry
• podnosi odporność organizmu dzięki interferonowi  oraz wspomaga organizm w czasie infekcji wirusowych
• fitoterapia dla ptaków: nadal na wsi podaje się kurom, indykom, gęsiom i kaczkom krwawnik i mniszek, gdyż rośliny te zawierają immunostymulatory i witaminy.
• 

          W jakiej postaci my moglibyśmy korzystać z mniszka?

• Na pewno sałatka z liści mniszka, o czym wiedzą Niemki i Francuzki.                   Ale – do sałatek nadają się tylko młode liście mniszka. Starsze mają gorzki posmak, co czyni je z pewnością bardziej leczniczymi, ale w przypadku sałatki, liczą się tez walory smakowe. Liście można nakryć garnkiem, miską, by nie miały dostępu do światła i stały się delikatniejsze. Liście mniszka to prawdziwa bomba witaminowa: Wit A więcej niż w marchewce i jeszcze do tego B,C,D. Zamiast więc łykać tabletki witaminowe po zimie proponuję spacer po łące – oczywiście z dala od miasta i ulicy. Jeśli liście wydzielają biały sok (na kurzajki), to już nie nadają się do zjedzenia. W Bawarii z wysuszonych korzeni mniszka sporządza się namiastkę kawy.

• Kwiaty mniszka można smażyć w cieście, a młode pączki marynować w occie winnym i podawać jak kapary. W Wielkiej Brytanii z fermentujących korzeni mniszka i łopianu przyrządzany jest napój wzmacniający dandelion and burdock,znany od XIII w i nadal sprzedawany Z kwiatów mniszka robi się też wino, które zapewnia odporność na infekcje. Nalewką z korzeni nasze prababcie rozjaśniały przebarwienia skóry i piegi, a napar służył jako tonik odświeżający cerę

• żródło: 1. D. Tuszyńska – Kownacka: Zioła w polskim domu

  2. A. Ożarowski: Zioła lecznicze

  3.  Barbara Kuźnicka:  Zioła i ich zastosowanie

  4. M. E. Senderski:  Zioła