TABBOULEH to libańska sałatka przygotowana z kaszy kuskus i warzyw. Dodatkami są m.in. pomidory, ogórki, papryka i zioła – pietruszka, mięta i kolendra.
To pyszna potrawa, bardzo zdrowa, którą można jeść samą, a może być też wspaniałym dodatkiem np. do grillowanego mięsa. A że maj to grillowy sezon – zapraszam do jej przygotowania. Niech dla naszego zdrowia będzie ona głównym daniem, a grillowane mięsko tylko dodatkiem. Warto spróbować zrobić ją z ugotowaną kaszą jaglaną zamiast kuskusu. Jest bardzo smaczna także w tej wersji.
Potrzebujemy:
*Duży pęczek zielonej pietruszki – albo dwa 🙂 *3-4 pomidory gruntowe * czerwoną cebulę *pół pęczka cebulki dymki *szklankę ugotowanej na sypko kaszy jaglanej * mały zielony ogórek *przyprawy: sól, pieprz, sok z cytryny, 2-3 łyżki oleju lnianego lub oliwy z oliwek
Warzywa kroimy, wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy do smaku i schładzamy w lodówce ok godziny, by smaki się “przegryzły”. Do sałatki można dodać także inne swoje ulubione warzywa i zioła np. paprykę, miętę. Można też przygotować ją z komosą ryżową. Smacznego!
ZIELONA PIETRUSZKA
- Jest bogata w chlorofil, dzięki czemu oczyszcza krew i pomaga w produkcji nowej.
- Zawiera witaminy A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12 K, β-karoten, kwas foliowy.
- Dostarcza takich minerałów jak: wapń, magnez, fosfor, potas, żelazo, mangan i siarka.
- Wspomaga nerki i wątrobę w procesach oczyszczających organizm.
- Regularne żucie pietruszki zapobiega przykremu zapachowi z ust.
- Pomaga przy zgadze.
- Wspomaga wydolność organizmu.
- Wzmacnia serce
- Rozpuszcza cholesterol
- Wzmacnia zęby i kości.
- Wspomaga wchłanianie składników odżywczych.
- Zapobiega uczuciu przejedzenia.
- Redukuje stany zapalne.
- Wzmacnia system odpornościowy
- Reguluje gospodarkę hormonalną.
- Znajduje zastosowanie w leczeniu nerek, pęcherza moczowego i dróg moczowych.
- Ze względu na najwyższą zawartość potasu wśród produktów spożywczych idealnie nadaje się do kuracji oczyszczających organizm.
- Olejki eteryczne zawarte w pietruszce chronią przed rakiem płuc.
Też lubię skrzydełka, a z ta sałatką…nieziemskie połączenie 😉
Rewelacyjna sałatka! Prosta i smaczna. Do grillowanych skrzydełek…pycha! Dzięki. Pozdrawiam i zdrowia życzę!