Libański przysmak :Tabbouleh salad na jaglano

ta3

 

TABBOULEH to libańska sałatka przygotowana z kaszy kuskus i warzyw. Dodatkami są m.in. pomidory, ogórki, papryka i zioła – pietruszka, mięta i kolendra.

To pyszna potrawa, bardzo zdrowa, którą można jeść samą, a może być też wspaniałym dodatkiem np. do grillowanego mięsa. A że maj to grillowy sezon – zapraszam do jej przygotowania. Niech dla naszego zdrowia będzie ona głównym daniem, a grillowane mięsko tylko dodatkiem. Warto spróbować zrobić ją z ugotowaną kaszą jaglaną zamiast kuskusu. Jest bardzo smaczna także w tej wersji.

Potrzebujemy:

*Duży pęczek zielonej pietruszki – albo dwa          🙂                                                                 *3-4  pomidory gruntowe                                                                                                          * czerwoną cebulę                                                                                                                    *pół pęczka cebulki dymki                                                                                                        *szklankę ugotowanej na sypko kaszy jaglanej                                                                       * mały zielony ogórek                                                                                                               *przyprawy: sól, pieprz, sok z cytryny, 2-3 łyżki oleju lnianego lub oliwy z oliwek

ta1

Warzywa  kroimy, wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy do smaku i schładzamy w lodówce ok godziny, by smaki się “przegryzły”.  Do sałatki można dodać także  inne swoje ulubione warzywa i zioła np. paprykę, miętę.  Można też przygotować ją z komosą ryżową. Smacznego!

ta

ZIELONA PIETRUSZKA

  • Jest bogata w chlorofil, dzięki czemu oczyszcza krew i pomaga w produkcji nowej.
  • Zawiera witaminy A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12 K, β-karoten, kwas foliowy.
  • Dostarcza takich minerałów jak: wapń, magnez, fosfor, potas, żelazo, mangan i siarka.
  • Wspomaga nerki i wątrobę w procesach oczyszczających organizm.
  • Regularne żucie pietruszki zapobiega przykremu zapachowi z ust.
  • Pomaga przy zgadze.
  • Wspomaga wydolność organizmu.
  • Wzmacnia serce
  • Rozpuszcza cholesterol
  • Wzmacnia zęby i kości.
  • Wspomaga wchłanianie składników odżywczych.
  • Zapobiega uczuciu przejedzenia.
  • Redukuje stany zapalne.
  • Wzmacnia system odpornościowy
  • Reguluje gospodarkę hormonalną.
  • Znajduje zastosowanie w leczeniu nerek, pęcherza moczowego i dróg moczowych.
  • Ze względu na najwyższą zawartość potasu wśród produktów spożywczych idealnie nadaje się do kuracji oczyszczających organizm.
  • Olejki eteryczne zawarte w pietruszce chronią przed rakiem płuc.

 

pietruszka_natka